ЙОГУРТ ЧОРБАСЫ ( Суп с мелкими тефтелями)

Ингредиенты:
* Йoгурт( Кефир 3,5% жирности ) -2 стакана ,стакан у меня 200 граммовая.
* Рис мелкий круглый-0,5 стакан
* Яйцо-1 шт.
* Мука-1 ст.ложки (не полной)
* Сл.масло-50гр.
* Сущенн.мята-1 или 2 ст.ложки
* Вода холодная-2 стакана.
* Для тефтели:
* Любой мясной фарш -100гр.
* Лук репчатый-2 шт.
Соль,перец черный

Способ приготовления:
Из мясного фарша делаем маленькие шарики-тефтели (можно приготовить заранее и хранить в морозилке). Теперь берем пол стакана круглозерного риса и замачиваем в кипятке ( кто-то предпочитает варить рис, а я отдаю предпочтение варить рис вместе с тефтелями, кефиром или йогуртом. Далее в кастрюлю с антипригарным покрытием заливаем 2 стак. кефира (йогурта), яйцо, 1 не полную ст.ложку муки и все тщательно перемешиваем, пока не изчезнут комочки. Теперь добавляем 2 стак. холодной воды, перемешиваем и ставим на средний огонь. Суп мешать необходимо постоянно, иначе кефир или йогурт свернуться, до самого кипения. Когда суп закипит кладем в него рис ( незабудьте слить воду). Не забываем помешивать. Затем кладем тефтели и помешиваем. Как свариться рис, можно снимать с плиты.

Готовим масляный соус: берем маленькую сковородку кладем 50 гр.сл.масло. После как масло растопилось кладем 1 или 2 ст.ложки сушенной мяты.Если Вы любитель мяты можете класть 2 ст.ложек.На любителья.Мешаем все жарим 1 секунду не больше. Получившуюся смесь добавляем к супу, соли, перчим и ГОТОВО!

Приятного аппетита!