Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

Ингредиенты:
говядина на бульон - 400г
свекла - 1 шт.
капуста - 1/4 небольшого кочана
морковь- 1 шт.
лук - 1 головка
картофель - 3 шт.
раст. масло - 2 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
сахарный песок - 2 ч.л.
соль, перец по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика

Способ приготовления:
В кастрюлю емкостью около 4-х литров кладем промытый кусок говядины, заливаем водой и варим бульон, не забыв снять пену.
В это же время в другой кастрюле варим свеклу.
Бульон готов. Извлекаем мясо, даем остыть. В кипящий бульон закладываем нашинкованную капусту, порезанный кубиками картофель, солим.
Отваренную охлажденную свеклу очищаем, трем на крупной терке, выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, добавляем сахарный песок, уксус, 3-4 минуты обжариваем и добавляем в кастрюлю.
После этого делаем пережарку из лука и моркови, добавляем в борщ.
Прикрыть крышкой и дать немного покипеть на маленьком огне 15 минут.
Мясо расщипляем на маленькие кусочки, кладем в кастрюлю.
Борщ почти готов. Вы давливаем чеснок, закрываем крышкой, даем постоять 5 минут.
Подаем со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!