Салат теплый из вешенок

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2
1 порция: 685,3 ккал, белки  -  17,4 г, жиры  -  50,0 г, углеводы  -  39,4 г

Ингредиенты:
200 г вешенок
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
2 вытянутые картофелины для жарки
100 г пармезана
1 ст. л. острого кетчупа
1 ч. л. лимонного сока
2 веточки кинзы
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. крахмала
растительное масло для фритюра

Способ приготовления:
Картофель нарезать тонкой соломкой, обвалять в крахмале. Излишки крахмала стряхнуть. Обжарить во фритюре. Пармезан натереть, насыпать горкой на сковороду с антипригарным покрытием, запечь под грилем до образования корочки, остудить. Поддев вилкой за край, снять полученный чипе со сковороды. Разломать его на крупные кусочки.
Вешенки промыть, удалить корешки, обсушить бумажной салфеткой, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарубить. Сильно разогреть сковороду с кунжутным маслом; быстро обжарить вешенки с луком, 2 - 3 мин. Добавить чеснок, кетчуп и лимонный сок, посолить, приправить перцем, перемешать и снять с огня.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter