Овощной салат с тунцом

Ингредиенты:
2 маленькие картофелины
2 яйца
1 банка консервированного тунца (180 г.)
2 небольших помидора
1 крупный огурец, либо 2 небольших
половинка сладкого болгарского перца
горсть консервированных черных оливок без косточек
несколько перьев зеленого лука
веточки петрушки и укропа
2 листа салата
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложки соевого соуса

Способ приготовления:
Сначала нужно отварить картофель в мундире и яйца.
Салат сразу делается порционно, поэтому на тарелки выкладываем по листу салата, картофелины режем поперек кружочками и выкладываем на салат. Далее слоями, в «художественном беспорядке» выкладываем нарезанные дольками помидоры, крупными кусочками огурцы, мелкими кусочками перец. Тунец размять вилкой, разделить на 2 части и выложить сверху на овощи. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Яйца очистить и нарезать дольками на 6 частей и выложить следующим слоем. И заключительный слой – нарезанные пополам оливки.
Теперь займемся заправкой – горчицу, оливковое масло, лимонный сок хорошенько перетереть между собой, добавить соевый соус, хорошенько перемешать и полить салат. Можно слегка приперчить. Перед подачей на стол дайте салату пропитаться 15 минут.

Приятного аппетита!