Грибной салат - замена "Оливье" (постный вариант)

Грибной салат - замена "Оливье" (постный вариант)

Ингредиенты:
Картошка 6 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 200г
Огурцы соленые 5 шт. небольших
Порей (белая часть) 1/2 стебля
Китайский салат 5-6 листьев
Авокадо 1 шт.
Маслины без косточки 1/3 - 1/2 банки (200мл)
Соль
Постный майонез для заправки.

Способ приготовления:
Картошку и морковь отвариваем в мундире, чистим. Грибы режем, жарим в небольшом количестве масла или отвариваем. Авокадо чистим и освобождаем от косточки.
Порей режем кольцами, салат тонкой соломкой, маслины кружочками. Все остальное режем маленькими кубиками.
Собирать начинаем с порея и салата, далее в любом порядке. Все перемешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом. Если не хотите использовать покупной, рецепт можно посмотреть в доп. инф.

Фото:

Приятного аппетита!