Куриный салат с опятами и заправкой из козьего сыра

Ингредиенты:
200 г отварного куриного филе
200 г опят (у меня замороженные)
пучок зеленого лука
100 г кедровых орешков
150 г мягкого козьего сыра
3 ст. ложки бальзамического уксуса
200 г листового салата (у меня салатная смесь)
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Смешать козий сыр и бальзамический уксус до однородной массы (должна получиться консистенция майонеза).
Опята обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Мелко нарезать отварное куриное филе и зеленый лук.
Смешать в миске куриное филе, лук и грибы, добавить заправку и тщательно перемешать. При необходимости добавить соль и перец.
На сухой сковороде обжарить кедровые орешки.
На тарелку выложить салатные листья, сверху салат и посыпать кедровыми орешками.

Фото:

Приятного аппетита!