Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
1 качан цветной капусты, разделить на соцветия
2 зубчика чеснока
1/4 чашки йогурта/кефира или сливок/крем фреш
1 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового масла
соль, перец
шнит-лук или любая зелень

Способ приготовления:
Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсолёной воде до размягчения, 10-15 минут.
Положить капусту в комбайн/процессор и пропульсировать несколько раз. Добавить йогурт/сливки, сливочное масло, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавить йогурт/сливки до желаемой консистенции).
Подавать пюре горячим, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.
По желанию в пюре можно добавить Пармезан и щепотку свеженатёртого мускатного ореха.

Фото:

Приятного аппетита!