Картофель по-бедняцки

Ингредиенты:
5 шт. картофеля среднего размера
2 шт. болгарских перца разного цвета( у меня зеленый и красный)
2 шт. репчатого лука среднего размера
1 зубчик чеснока
соль, перец
оливковое масло для жарки

Способ приготовления:
Перцы нарезать довольно крупной соломкой. Репчатый лук - полукольцами.
Картофель помыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Чеснок тоненькими дольками.
В разогретую сковороду налить оливковое масло, первым обжарить дольки чеснока до появления запаха, затем добавить лук и перец, жарить на большом огне 2 минуты постоянно помешивая.
Всыпать картошку и постоянно помешивая, жарить 2-4 минуты, до образования небольшой корочки.
Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15-20 минут.

Фото:

Приятного аппетита!