Морковная халва

Морковная халва

Ингредиенты:
400 г моркови,
75 г изюма,
75 г орешков кешью ,
300 г сахара,
100 г кокосовой стружки,
2 ст. ложки любого крепкого алкоголя,
1 ст. ложка сливочного масла,
щепотка соли.

Способ приготовления:
Замочить изюм в алкоголе.
На мелкой терке натереть морковь.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кешью.
Выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В ступке или с помощью ножа крупно изрубить орехи.
В сковороду выложить натертую морковь и кокосовую стружку.
Помешивая жарить 5-10 минут.
Добавить сахар, щепотку соли и тушить еще 10 минут, все время помешивая.
Добавить орехи и изюм, тщательно перемешать и снять с огня.
Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом.
Выложить халву в форму, равномерно распределяя, и оставить остывать несколько часов, затем нарезать небольшими квадратиками.

Приятного аппетита!