Сицилийская кассата - мороженый творожный торт

Сицилийская кассата - мороженый творожный торт

Ингредиенты:
5 ст.л. сливок
200 гр сахарной пудры
500 гр творога
1 ст.л. ванильного сахара
150 гр изюма
по 50 гр цукатов из лимонной и апельсиновой корки (у меня не было и в магазинах не нашла, поэтому вышла из положения с помощью мармелада со вскусом лиминоа и апельсина)
100 гр глазированной вишни (тоже использовала вишню вяленую с сахаром - купила в магазине)
по 5 ст.л. орешков кешью и фисташек
100 гр горького шоколада
1 бисквитная основа торта (продается в упаковке по 3 коржа)
2 румки (40 гр) ликера мараскина (но можно любой, какой найдется в доме)

Способ приготовления:
Сливки и сахарную пудру смешаем с творогом.
Добавим ванильный сахар, накроем и поставим на 12 часов в холодильник.
Изюм промоем и дадим стечь.
Цукаты (в моем варианте - мармелад) мелко нарезать.
Несколько штук вишни, орешков и фисташек отложить, а остальное вместе с шоколадом порубим мелко.
Бисквитную основу торта разрежем на прямоугольники размером 5 х 7 см толщиной 1 см (в упаковке бискивтные коржи уже такой толщины).
Форму мороженицы или высокую посуду диаметром около 20 см (я использовала разъемную форму для выпечки торта) выложим кусками бисквита и польем его ликером.
Измельченые цукаты (мармелад), вишню, изюм, шоколад, орешки и фисташки подмешаем к творогу.
Положим его в форму на бисквит, накроем его остальными прямоугольниками бисквита и польем ликером.
Поставим торт на 2 - 3 часа в морозильную камеру или на 8 - 10 часов в холодильник. (так как я делала его накануне, то просто поставила в холодильник до следующего дня).
Когда торт застынет, осторожно вынуть его из формы и украсить. (мне вынимать не пришлось - просто открыла боковую часть формы, кстати, очень удобно)

Приятного аппетита!