Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!

Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!

Ингредиенты:
Для клубничного слоя:
Клубника 600гр.(замороженная)
Мёд 4-5ст.л.
Вино красное сладкое 120мл.
Корица 1веточка.
Вода 7оо мл.
Агар-агар 3ч.л.

Для молочного слоя.
Молоко 600мл.(любой жирности)
Сгущёное молоко 4-5ст.л.
Агар-агар 3ч.л.

Для шоколадного слоя:
Молоко 600мл.(любой жирности)
Какао 3-4 ст.л.
Шоколад чёрный 100гр.
Ром 50 мл.
Агар-агар 3 ч.л.

Дополнительно:
Печенье савоярди 100гр.
Вино Марсала(или любое сладкое вино)

Способ приготовления:
Разморозить клубнику.
400 гр. клубники залить водой+вино+мёд+корица+агар-агар,хорошо размешать,дать постоять 20 минут(для разбухания агар-агара)
Поставить на огонь кастрюлю с клубникой,и постоянно помешивая довести её до кипения, проварить 1 минуту, и сразу отключить,выбрать клубнику и отставить остывать.
Заполяем подготовленные формы для десерта отложенной клубникой и заливаем чуть подостывшим клубничным сиропом(предворительно удалив варёную клубнику из него)
Для молочного слоя:
Размешать молоко со сгущёнкой,добавить агар-агар и дать постоять 20 минут(для набухания агар-агара)
Затем, закипятить и постоянно помешевая дать прокипеть 1 минуту и отключить,отставив остывать.
Когда клубничный слой в форме подостынет,выложить на него смоченное в вине печенье савоярди и залить молочным желе(они всплыву,нестрашно).
Для шоколадного слоя.
Поставить кипятить молоко(помешиваем постоянно),растапливаем в нём шоколад + добавляем какао.Как шоколад растопился добовляем агар-агар,даём прокипеть 1 минуту и отключаем,чуть остужаем и разливаем по формам
на молочный слой,убираем в холодильник застывать на несколько часов.
Перед подачей слегка пройтись ножичком по краям и перевернуть на блюдо и присыпать тёртым шоколадом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter