Персиковое суфле

Персиковое суфле

Ингредиенты:
1 большая банка консервированных персиков (850гр.)
500 гр. творога
200 гр. сливок (30%)
100 гр. сметаны
3 пач. желатина (по 10 гр.)
150 гр.сахара

Способ приготовления:
сливаем с персиков сок в кастрюльку
персики режем полукольцами
укладываем в форму
сок ставим на огонь,доводим до кипения (но не кипятим!)
желатин разводим теплой водой (1/4воды)
сок снимаем с огня вливаем тонкой струйкой разведённый желатин
всё время помешивая венчиком
готовой смесью заливаем выложенные в форму персики
оставляем до застывания в холодном месте
сливки взбиваем до густоты, добавляем творог,сахар
в 1/3 ст. воды разводим 2 пач. желатина и вливаем в творожную массу, всё хорошо перемешиваем
выкладываем в форму на персики,разравниваем
ставим на 2 часа в холодильник
готовое суфле аккуратно переворачиваем на блюдо

Фото:

Приятного аппетита!