Вареники с шоколадным сыром и клубничным соусом

Ингредиенты:
0,5ст. воды
1,5ст. муки
30г. сливочного масла
1 яйца
щепотка соли
шоколадный сыр 200г (у меня с орехами)
клубника 150г
сахарная пудра 1 ст л
сливки 33% 150мл

Способ приготовления:
В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Дать закипеть. В кипящую воду насыпать 0,5ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйцо , тщательно перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.
На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки примерно 4-5 см диаметром.
На каждую положить по 1 ч л (без верха) шоколадного сыра и слепить вареники.
Вскипятить воду, положить вареники, варить пока не всплывут.
Аккуратно шумовкой переложить на блюдо, полить соусом, украсить клубникой и подать.
соус- Сливки слегка взбить. 100г клубнику и сахарную пудру взбить вместе в блендере до состояния пюре и аккуратно соединить со сливками. Оставшиеся клубнику нарезать на маленькие кубики и добавить к соусу, перемешать.

Фото:

Приятного аппетита!