Сырники с фисташками и с соусом из инжира и красного вина

Сырники с фисташками и с соусом из инжира и красного вина

Ингредиенты:

деревенский творог – 600 грамм;

мука – 8 ст.л.;

яйцо – 1 шт.;

оливковое масло;

сахарный песок – 5 ст.л.;

очищенные фисташки – 2 ст.л.;

ванильный сахар – 1 ч.л.;

свежий инжир – 1 шт.;

соль – щепотка.

 

Ингредиенты для соуса:

сушеный инжир – 5 шт.;

питьевая вода;

сухое красное вино – 70 грамм;

бадьян – 1 звездочка;

липовый мед – 2 ст.л.;

корица – две щепотки.

 

Способ приготовления:

Взбитое яйцо смешайте с мукой и творогом.

Очистите инжир от кожуры и нарежьте его на мелкие кубики.

Добавьте порезанный инжир, фисташки, ванильный сахар, соль и сахар в массу из яиц и творога.

Тщательно перемешайте.

Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.

Каждый шарик обваляйте в муке и немного их приплюсните.

Обжарьте до золотистого цвета каждый шарик в оливковом масле.

Нарежьте на кубики сушеный инжир и залейте его холодной водой.

Вода должна быть выше уровня инжира на один сантиметр.

Доведите до кипения.

Добавьте звездочку бадьяна и корицу.

В течение нескольких минут варите на маленьком огне.

После – удалите бадьян и добавьте сухое красное вино.

На среднем огне варите до уменьшения массы вдвое.

После добавьте мед, варите до тех пор, пока масса не приобретет состояние тягучести.

Подавайте к столу теплые сырники, политые соусом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter