Lemon curd by Carina

Ингредиенты:
Вот рецепт автора:
50 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахар
80 мл лимонного сока (сок 2 - 3 лимонов)
1 ст. л. тертой лимонной цедры

Способ приготовления:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала сняла ножом для чистки овощей цедру с лимона. Мелко порубила ее. (Хотя можно ее просто натереть на мелкой терке).
Выдавила сок из лимонов.
В железной миске я взбила яйца с сахаром.
А тем временем на водяной бане растопила масло (но не кипятить).
К яйцам добавила масло, лимонный сок и цедру и опять взбила венчиком. Потом поставила массу на водяную баню. Варила, помешивая, до загустения.
Все, Курд готов!

Приятного аппетита!