Персиковое сорбе с лавандой

Ингредиенты:
700 г спелых персиков
150 г персикового нектара или сока с мякотью
80 г сахара
3 ст.л. сухих цветков лаванды
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. персикового ликера (по желанию)

Способ приготовления:
К персиковому соку добавить сахар, лимонный сок и цветки лаванды, довести на сильном огне до кипения и растворения сахара, снять с огня, отцедить цветки лаванды и охладить.
Персики залить на одну минуту кипятком, затем облить холодной водой и снять кожицу, удалить косточки и порезать на кусочки. Соединить кусочки персика, персиково-лавандовый сироп, ликер и тщательно спюрировть при помощи блендера.
Подходящую емкость застелить пищевой пленкой, выложить в нее полученное пюре и замораживать в холодильнике, помешивая каждые полчаса, пока масса не станет вязкой, оставить до полного замерзания.
Готовое сорбе уложить в креманки. украсить веточками лаванды и подать к столу.
Несмотря на то что персики сами достаточно ароматны, четко проявляется и аромат лаванды.
Приятного охлаждения в жаркий день!

Фото:

Приятного аппетита!