Шпецле от Luna Cafe

Шпецле от Luna Cafe

Ингредиенты:

Карри-соус тайский

4 зубчика ядреного чеснока

одна чайн. ложка имбиря натертого

одна чайн. ложка карри-пасты

столько же сахара коричневого

250 мл сливок или кокосового молока, если делать по оригиналу

Из половины лимона выжать сок

Любые мясные продукты

Грибы сухие

Шпецле

Полтора стакана муки

Два яйца

одна чайн. ложка соли

Три четверти стакана молока

 

Способ приготовления:

Сначала лепим наши клецки (шпецле). Есть специальные доски для клецок, но можно сделать их и по-старинке, с помощью двух ложек.

Все компоненты соединяем и ставим в холодильник на час времени. За это время начинаем готовить соус.

Любые мясопродукты (я готовила с ветчиной и вареной курицей) обжариваем, кладем туда же сначала замоченные и отваренные сухие грибы, обжариваем. Для соуса греем масло, обжариваем имбирь и чеснок (слегка). Добавляем пасту, сок лимона, мешаем и добавляем сливки. Не рискуйте и попробуйте карри-пасту, они все разные, чтобы случайно не «переострить» блюдо. Кто не любит карри, замените на томатное пюре. Соединяем с грибами и мясом и держим немного в тепле. Шпецле кладем в кипящую воду соленую, перемешиваем, ждем, пока всплывут. Сливаем в дуршлаг, потом на сковородку, обжариваем слегка. Подаем с нашим соусом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter