Конкильони(лумакони) с курицей, ананасами и сыром Чеддер
Ингредиенты:
Конкильони(большие ракушки)-250 гр
Куриное филе-300 гр
Ананасы-200 гр
Сыр Чеддер плавленный(я нашла только Viola)-пачка
Вино белое-120 мл
Молоко-250 мл
Сливки жирные(у меня 22%)-80 мл
Мука-1 ст.л с горкой
Масло сливочное-50 гр
Соль
Черный молотый перец
Мускатный орех-1/4 ч.л
Сыр пармезан-80 гр
Масло оливковое для жарки
Способ приготовления:
Куриное филе режем маленькими кубиками, немного солим обжариваем на оливковом масле где-то 5-7 минут
Режем кубиками ананасы(лучше свежие)и добавляем к остывшему! куриному филе
В небольшой кастрюльке жарим муку на сливочном масле, вливаем вино, помешиваем минут 5, когда сильно загустело-добавляем по-тихоньку молоко, продолжаем мешать, через 3 минуты добавляем сливки, соль, перец и мускатный орех, помешиваем еще около 5 минут до загустения(запах дивный!)
Берем ракушечку и внутрь на дно "стелим" сыр Чеддер(на 1 ракушку у меня получилось где-то 1/2 квадратика(ломтика)).
Затем накладываем внутрь нашу курицу с ананасами
Повторяем так со всеми ракушками
Смазываем форму сливочным маслом, укладываем конкильони
Сверху поливаем нашим винно-сливочным соусом и посыпаем тертым пармезаном.
В духовку 200 градусов на 45 минут
Фото:
Приятного аппетита!