Креветки с Рисом ! ! !

Креветки с Рисом ! ! !

Ингредиенты:
Креветки 1кг.(средние).
Для маринада: Лайм 1шт.,Чеснок 6 зубков,Перцовый соус 50мл.,Чёрный перец 1/4ч.л.,Растительное масло 50мл.,Соль по вкусу.
Соус для увлажнения: Сливочное масло 100гр.,Ром 50мл.,Чеснок 4 зубка.
Для гарнира: Рис 200мл.стакан +2 стакана воды,Лук 1 головка,Чеснок 6 зубков,Имбирь 30гр.,Перец сухой красный горький 2шт.,Масло растительное 3ст.л.,Соль по вкусу.
Бамбуковые шампура 10шт.

Способ приготовления:
Покупаем креветки среднего размера.Чистим оставляя хвостики.
Делаем маринад: Выжимаем сок лайма,раздавливаем и мелко нарезаем чеснок,добавляем перцовый соус,также чёрный перец и растительное масло,солим.
Креветки перемешиваем с маринадом и ставим в холодильник на 2 - 4 часа.
Готовим соус для увлажнения: Растапливаем сливочное масло,добавляем любой ром,давим и добавляем чеснок.
После маринования креветки нанизываем на бамбуковые палочки.
Мангал готовим не для прямого обжаривания.Огонь разводим с двух сторон мангала,но не под решеткой с креветками.
Температура под крышкой мангала 180 градусов,время готовки 15-20 минут.За 5 минут до завершения жарки с помощью кисточки увлажняем креветки с двух сторон.
Пока креветки жарятся готовим гарнир: Мелко нарезаем лук и чеснок,натираем или размалываем в блэндере имбирь,крупно режем сухой перец.Обжариваем всё в масле,добавляем рис и слегка обжариваем.Далее заливаем водой,солим,доводим до кипения и убавляем на самый маленький огонь.Накрываем крышкой и ждём 20-25 минут пока не выпарится вода.
Ну вот и всё! Креветки получаются сочными и острыми отлично гармонируя с рисом и чесноком,имея лёгкий аромат имбиря и огня.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter