Запеченная рыба с маслинами и шпинатом

Запеченная рыба с маслинами и шпинатом

Ингредиенты:
филе сома-2 шт
филе морского окуня-2 шт.
шпинат свежий-2 пучка
маслины-1/2 банки
соль
лимон
черный перец
сметана-2 ст.л.
горчица-1 ч.л.
сыр натертый(любой)-2 горсти
сливочное масло-20 гр

Способ приготовления:
Филе рыбы моем,обсушиваем.Слегка отбиваем(накрыв пленкой),солим,перчим,поливаем соком лимона.
Шпинат перебираем,тщательно моем,нарезаем.В сковородке растопить слив.масло,положить нарезанный шпинат и,активно помешивая,довести до состояния как-будто бы он начнет таять,т.е. очень сильно уменьшится в объеме,а затем выключить.
Противень смазываем сметаной и начинаем сборку блюда.
На противень кладем филе сома,часть шпината,затем филе морского окуня,опять шпинат,затем маслины,опять шпинат,далее морской окунь,снова шпинат и накрываем филе сома.
Сметану смешиваем с горчицей и обмазываем нашу рыбку.Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 гр.духовку на 30-40 мин,затем достаем,убираем фольгу,посыпаем натертым сыром и снова ставим в духовку на 25-30 мин.
Достаем,даем отпыхнуть,украшаем и наслаждаемся!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter