Лосось под сливочно-ароматной корочкой

Лосось под сливочно-ароматной корочкой 

Ингредиенты:
3 филе лосося с кожей (общим весом 600 г)
Цедра половины лимона
Кусок белого хлеба
Чуть укропа или петрушки очень мелко порезанных
Соль,перец
Сок половины лимона
3 ст л оливкового (или растительного) масла
100 г сливочного сыра (у меня Альметте)
Гарнир
400 г картофеля,очищенного и желательно маленького размера (но не обязательно)
300-350 г помидоров черри
1 ст л бальзамико
Соль,перец по вкусу
Пучок порезанного базилика
1 долька чеснока,мелко порезанная
Пол чайной ложки сахара
1 ст л тертого пармезана
Для украшения
Маленький кусочек готового слоеного теста

Способ приготовления:
В комбайне размолоть хлеб с цедрой в мелкую крошку
Сок лимона и масло соединить
В форму выложить куски рыбы кожей вниз
Облить куски лимоном с маслом
Присыпать перцем и солью
На куски выложить толстым слоем сливочный сыр
На него посыпать крошки хлеба с цедрой и чуть зелени
Слегка прижать крошки к сыру
Из слоеного теста вырезать несколько сердечек
Уложить в маленькую форму
Духовка на 220
Положить в духовку формы с сердечками и с лососем
Запекать 25 мин
Поставить отваривать картофель
Помидоры порезать на половинки,засыпать базиликом
Смешать бальзамико,сахар,чеснок,соль,перец
Вылить маринад на помидоры с базиликом
Как только будет готов картофель,вынуть его из воды и добавить в помидорную смесь,немного перемешав
Посыпать пармезаном и еще раз перемешать
Достаем рыбку
Выкладываем на тарелку гарнир,рыбку и слоеные сердечки

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter