Тефтели в сметанном соусе с рисом
Тефтели в сметанном соусе с рисом
Ингредиенты:
Тефтели:
500гр фарша
1 луковица
1 яйцо
3ст.ложки круглого риса
соль,перец.
3стак.воды
1,5ст.ложки муки
200гр сливок 25% или сметаны
Рис:
75гр слив.масла
0,5стак. макарон("фиде")
1стак риса(Parboiled-типа американского)
2,5стак.воды
соль
Способ приготовления:
Тефтели:
Луковицу натереть на крупной терке,смешать с фаршем и яйцом.Вымесить и добавить промытый,сырой рис.
Сформировать шарики.
Вскипятить 3 стакана воды.Я добавляю 1,5ст.ложки порошка"магги"(кому не нравиться-соль).
Опустить в кипяток тефтельки и готовить на среднем огне 40 мин.
Муку обжарить до кремового цвета,остудить и размешать с холодной водой-2-3ложки.Добавить в бульон.Помешивать во избежание комочков.
Осторожно ввести сливки.Прокипятить до загустения.
Рис в этот раз я приготовила так:
Обжарила на сливочном масле макаронки,добавила рис.Хорошо перемешала,посолила и залила кипятком.Готовила на среднем огне 20 минут при закрытой крышке.Выключила огонь.Накрыла полотенцем и крышкой.Оставила на 15 минут.
Фото:
Приятного аппетита!