Котлета-пицца а ля капрезе

Котлета-пицца а ля капрезе

Ингредиенты:
800 г мясного фарша
1 большая луковица
1 яйцо
1 кусочек белого хлеба или 6 ст.л. панировочных сухарей
соль, чили-перец по вкусу
1/2 ч.л. сушенного базилика

2 помидора
250 г моцареллы (2 шарика)
1/2 паприки
50 г черных оливок
Соль, свежемолотый перец
Листики базилика для сервировки

Способ приготовления:
Духовку нагреть до 200°C.
Измельчить лук.
Фарш смешать с луком, размоченным хлебом или панировочными сухарями, яйцом и специями.
Фарш разделить на 4 части, сделать 4 плоских круглых котлеты (делайте их как можно тоньше, в процессе запекания они уменьшаются в размере) выложить их на противень, застланный пекарской бумагой. Поставить котлеты в духовку и запекать 10 минут.
В это время...
Помидоры помыть, обсушить и порезать на кружочки.
Моцареллу вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и тоже порезать на кружочки.
Паприку порезать соломкой.
Вынуть недопеченные котлеты и разложить на них чередуя кружочки моцареллы, помидоров и полосочки паприки и оливки. Слегка посолить и поперчить по вкусу.
Поставить в духовку и запекать еще на 10 минут.
Готовые котлеты-пиццы украсить свежими листочками базилика.

Фото:

Приятного аппетита!