Осо бука /из баранины/

Ингредиенты:
баранья шейка-0;5кг./чистого мяса/
перец сладкий-3-4 шт./у меня 2/
баклажаны- 2-3 шт./я брала 1 большой/
помидоры 3-4 шт.
морковь 2 шт.
соевый соус 2-3 ст. л.
чеснок 3-4 зубчика + в конце приготовления 2
мед 1 ст. л.
петрушка пучок
специи по-своему вкусу
соль перец
раст. масло /для жарки/

Способ приготовления:
1.Нарезать баранью шейку крупными кусками.
2 Замариновать в соевом соусе,добавив немного перца и специй для мяса/на свой вкус/.
Оставить мариноваться на ночь.
.На следующий день достать баранину из маринада,разогреть сковороду с раст. маслом и обжарить мясо на сильном огне до образования корочки.
.Добавить мед
.Переложить в посуду для тушения.Тушить на слабом огне 1 час/это в оригинале ,я тушила 45 мин./Следить ,чтобы жидкость не выкипала./у меня ничего подобного не произошло,но если всеже такое случилось-добавьте чуть-чуть водички/.
.Баклажаны и перец порезать крупными кусками.Помидоры порезать кубиками.Петрушку измельчить.Морковь-брусочками.
.Когда время тушения подойдет к концу добавить к мясу подготовленную морковь и выдавить чеснок.Перемешать и тушить еще 45 мин./я сократила время до 35 минут/.
.Порезанные баклажаны и перцы обжарить на сковороде на сильном огне и через 45 минут выложить к мясу.
.Добавить туда же помидоры /сырые/ , петрушку и выдавить еще пару зубчиков чеснока.Перемешать и довести до готовности/это еще минут 10-15/
При необходимости еще посолить и поперчить.

Приятного аппетита!