Телятина по-милански

Время приготовления: 50 минут
Порций: 4
1 порция: 660,7 ккал, белки - 88,7 г, жиры - 29,3 г, углеводы - 10,5 г

Ингредиенты:
8 телячьих отбивных
2 яйца
50 г панировочных сухарей
3 ст. л. тертого пармезана
3 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 лимон
3 веточки укропа
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Телятину вымыть, обсушить. Уложить каждый кусок между двумя слоями пищевой пленки и как следует отбить. Яйца взбить с солью и перцем. Панировочные сухари перемешать с пармезаном.
2. Куски телятины сначала опустить в яичную смесь, затем обвалять в панировке, выложить на разделочную доску и поместить в холодильник на 30 минут. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, положить телятину и обжарить, по 4 минуты, с каждой стороны. Лимон тщательно вымыть, разрезать на 4 дольки. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Обвалять дольки лимона в укропе и подать к телятине.

 

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter