Свинина в яблочном соусе
Свинина в яблочном соусе
Ингредиенты:
2-3 кусочка свиной корейки (толщина-ок.2 см)
2 больших яблока (у меня были сорта Голден)
оливковое масло
соль, перец, сахар, розмарин, базилик
3-4 ст.л. муки
две дольки лимона
Способ приготовления:
На разогретую сковородку с оливковым маслом разложить кусочки яблок, предварительно чуть-чуть обмакнув их в сахар. Обжарить яблоки, постоянно перемешивая, с обеих сторон, выложить в форму, в которой позже будем готовить нашу свининку (в духовом шкафу).
Приготовить смесь из муки, соли, розмарина, базилика и добавить щепотку сахара.
"Обмакнуть" в смесь предварительно отбитые кусочки корейки, выложить на ту же сковороду, где готовились яблоки (можно при необходимости добавить еще оливкового масла).
Обжарить свининку с обеих сторон до "нежно золотого" цвета.
Сложить кусочки в форму к яблокам, так чтобы яблоки были по бокам кусочков корейки.
Поместить наше "блюдо" в предварительно разогретую до 190 С духовку (у меня стоял верхний/нижний жар, что первое попалось).
Когда свинина и яблоки выделят сок (примерно через 15-20 минут), добавить в этот "бульон" сок одной дольки лимона и полить им сверху свинину.
Через 30-40 минут (в целом!!!) вынуть блюдо из духового шкафа, отделить мясо от яблок и подать с гарниром.
Если позволяет время, то очень вкусно будет, если вы пропустите яблоки через сито и смешаете с соком лимона. Подать можно как соус!
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
