Гречневая каша с грибами и луком

Ингредиенты:
Гречка — 2 стак.
Грибы шампиньоны (свежие) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50-70 г
Вода горячая кипячённая — 2,5 стак.
Соль

Способ приготовления:
Гречку хорошо промыть под проточной водой, залить 2,5 стаканами горячей кипяченной воды.
Дать закипеть, посолить по вкусу, проварить пару минуточек до загустения, выключить газ, закрыть крышкой, и поставить для упревания в тёплое место на 1-2 часа. Я укутала в большое полотенце (и упревалась она у меня 1,5 часа). Крупа получается очень рассыпчатой.
Пока будет "подходить" гречка до готовности, подготовим грибы.
В сотейнике разогреть 50-70 гр. сливочного масла, и обжарить две луковицы, нарезанные полукольцами.
Как лук зазолотиться, добавить нарезанные шампиньоны, и обжарить, до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Смешиваем гречку с грибами, прогреваем, закрываем крышкой, и даём минут десять им "подружиться".
P.S: Можно все грибы смешать с гречкой, можно часть грибов отложить, и потом накладывать сверху на уже смешанную кашу.
Всё! Наша каша готова! !!

Фото:

Приятного аппетита!