Pasta al aragostae

Pasta al aragostae

Ингредиенты:
Паста "Тальятелле" 300 гр.
Хвостики лангустов 150 гр.
Икра красная (стандартная банка).
Мясо крабов(я использовала обычные крабные палочки) 150 гр.
Сливки 35% 100 гр.
Яичный желток.
Чеснок 2 зубчика.
Сыр "Пармезан".
Оливковое масло, сок 0,5 лимона.
Соль, перец.

Способ приготовления:
Ставим варить тальятелле, солим в процессе...пока они варятся, займёмся соусом.
Хвостики лангустов заливаем кипятком и ст/ложкой оливкого масла на 2-3 минуты.
Крабные палочки режем и смешиваем с хвостиками.
В глубокую сковороду наливаем масло, кладём давленный чеснок, когда масло немного пропитается соком чеснока, добавляем сливки взбитые с желтком и смесь крабов с хвостами лангуста всё перемешиваем и тушим примерно 1 минуту на маленьком огне постоянно помешивая.
Трём пармезан на мелкой тёрке.
Тальятелле готовы, сливаем воду...и оставляем в кастрюле...
Наш горячий соус с морепродуктами выливаем в кастрюлю с тальятелле, добавляем 0,5 банки икры.
Солим, перчим и поливаем соком лимона, всё тщательно перемешиваем, желательно двумя ложками...
Затем раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем пармезаном и украшаем икрой.
Паста готова...

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter