Тефтели с соусом

Тефтели с соусом

Ингредиенты:
1 кг фарша (у меня был индюшатины)
2 яйцо
150-200 гр.риса
лук , чеснок
соль, перец
СОУС:
50 гр. сливочного масла
3-4 ст. лож. муки
250 гр. сметаны
1 ст. лож. томатной пасты или кетчупа
1 кубик куриный.

Способ приготовления:
отвариваю рис, но не до полной готовности.
В фарш добавляю яйца, лук, ченок, специи, рис.Всё перемешиваю, делаю шарики и немного обжариваю.
СОУС!
Сначала ставлю воду кипятить (я делала тефтели на 4 литровую кастрюлю, поэтому воды надо было 2 литра.)Как закипит, добовляю куриный кубик, ещё чуть покипит, выключаю.Хотя можно любой мясной бульон.
Затем сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку. Тщательное мешать. Потом томатную пасту. И тут маленькая хирость, выключаю газ и даю немного остыть,что бы мука не заварилась. Добавляю сметану и тщательно размешиваю, что бы не заварилась мука.Добавляю по немного бульона в сковороду и тщательно размешиваю. Потом из сковороды выливаю в кастрюлю и оставшийся бульон тоже.Как начнёт закипать соус бросаю тефтели. Минут 20-30 варю и готово.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter