Касолет с морепродуктами

Касолет с морепродуктами

Ингредиенты

Коктейль из морепродуктов 500 г
Лук-шалот 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Сливки 35%-ные 100 мл
Свежие шампиньоны 100 г
Овощной бульон 150 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сыр филадельфия 3 столовые ложки
Белое сухое вино 150 мл
Кукурузный крахмал (маисовый) 1,5 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

 

Инструкция

1.  Мелко режем лук-шалот и чеснок, шампиньоны промываем и нарезаем пластинками. Все вместе обжариваем около 5 минут на оливковом масле в глубокой чугунной кастрюле.

 

 

2.  Вливаем бульон и белое вино, солим, перчим.

 

3.  Добавляем морепродукты. Если используется замороженный морской коктейль, то его следует предварительно немного разморозить.

 

4.  Очень неплохо будет добавить в это блюдо свежие морепродукты, например, гребешки или крупные мясистые креветки. После этого оставляем готовиться на среднем огне под крышкой 10 минут.

 

5.  По прошествии указанного времени, разводим кукурузный крахмал в небольшом количестве образовавшегося бульона и добавляем его к блюду. 2–3 минуты готовим при непрерывном помешивании до загустения.

 

6.  Вливаем в кастрюлю сливки, добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Прогреваем в течение 5–7 минут и снимаем с огня.

 

7.  Подаем в горячем виде с гренками или крекерами.

 

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Другие вкусности:

Просмотров: 567
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.