чаудер с копченой рыбкой

Ингредиенты:
рыба горячего копчения (у меня кета) -500 гр
4 картофелины
1 стебель лука порея (белая часть)
1 черешок сельдерея
щепотка тимьяна
50 мл белого сухого вина
500 мл сливок (10%)
1 литр овощного бульона
соль-перец
1-2 ст л оливкового масла

Способ приготовления:
Лук порей режем полукольцами и пассеруем в оливковом масле до прозрачности,вливаем бульон,вино,добавляем порезанную кубиками картошку и мелко порезанный сельдерей.
Варим на маленьком огне до готовности картошки,немножко мнём толкушкой.
Рыбу измельчаем,добавляем в суп вместе со сливками,доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
Солим-перчим.

Приятного аппетита!