Уха из белуги

Ингредиенты:
Кусочек белуги на косточке 0,5 кг,
вода 2,5л,
картофель 4 cредних шт
лук 2 шт,
морковь 2 шт,
помидор 2 шт,
масло растительное для зажарки,
соль, перец горошком 6 шт,
лаврушка,
лимон 0,5 шт,
маслины 5-6 шт.

Способ приготовления:
Белугу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пенку. Кинуть в бульон очищенную луковицу и морковь целиком.
Картофель почистить и порезать мелкими кубиками, положить в бульон.Бульон посолить, кинуть перчик.
лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сделать обжарку. Туда же добавить нарезанный кубиками томат.
За 5 минут до готовности кинуть лаврушку.
Для придания особого кисленького вкуса уже в тарелку кидаю несколько маслин и выжимаю четверть лимона или же долку лимона кидаю в тарелку.
Уха будет такой же вкусной, если использовать семгу вместо белуги.

Приятного аппетита!