Рыбный суп с тыквой и кускусом

Ингредиенты:
рыба морская жирная - 300 гр,
тыква - 150 гр,
кускус пропаренный - 3 ст.л.,
перец сладкий - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
помидоры сушёные - 1 ст.л.,
чеснок - 1 зубчик,
л.лист - 2 шт.,
соль,
зелень,
сметана,
растительное масло

Способ приготовления:
Рыбу залить водой, довести до кипения, посолить и сварить до готовности. Рыбу убрать из бульона, отделить от костей и разобрать на средние кусочки. Бульон процедить.
Перец и лук нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости.
Добавить нарезанную мелкими кубиками тыкву и сушёные помидоры, перемешать и пассеровать 2 мин.
Бульон довести до кипения, выложить пассерованные овощи, мелко нарезанный чеснок и л.лист. Сварить до готовности.
Всыпать кускус, перемешать, накрыть крышкой и выключить газ. Оставить так на 5 мин.
Подавать со сметаной и зеленью.


Фото:

Приятного аппетита!