Фасолевый супчик с изюминкой

 

Ингредиенты:

три крупные картофелины;

одна луковица;

200 грамм белой фасоли;

семь зубчиков чеснока;

0,3 кг фарша, лучше свиного;

два яйца;

зелень укропа;

100 грамм сыра твердого сорта;

две ст.л. муки;

соль;

1,8 литра воды;

молотый черный перец;

несколько лавровых листиков.

 

Способ приготовления:
Замочите фасоль в воде на несколько часов.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Дождитесь, когда вода закипит, и добавьте в нее фасоль. Варите сорок минут.

Измельчите лук и чеснок.

Картофель измельчить на некрупные кубики.

Сделайте фрикадельки: смешайте фарш, три измельченных зубчика чеснока, соль, одно яйцо и перец. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики.

Теперь приготовьте шишечки. Натрите сыр на мелкой терке, смешайте его с яйцом, мукой и перцем. Из этой массы раскатайте трубочку, разрежьте ее на небольшие кусочки. Возьмите получившийся маленький кусочек теста, аккуратно проведите им по внутренней стороне терки так, чтобы он под Вашими пальцами скрутился в трубочку. Снаружи шишечек должен остаться след от терки – маленькие бугорочки.

Опустите фрикадельки в бульон и варите их тридцать минут.

Посолите и поперчите, после добавьте лавровые листочки и луковицу.

Затем добавьте картофель, варите еще десять минут.

Аккуратно опустите в бульон шишечки и варите еще около десяти минут.

Перед самым концом приготовления супа добавьте в него чеснок.

Выключите огонь, накройте суп крышкой и дайте ему настояться около пяти минут.

Готовый супчик разлейте по тарелкам и украсьте зеленью укропа.

Фото:

Приятного аппетита!