Гороховый суп со свиной рулькой

Гороховый суп со свиной рулькой


Гороховый суп со свиной рулькой

Ингредиенты:
1 небольшая свиная рулька(у меня 700г)
250г колотого зеленого гороха
1 средняя луковица
4 черешка сельдерея (у меня 330г)
? стакана сухого хереса или белого сухого вина(у меня вино)
2 веточки тимьяна( у меня не было)
1 средний корень петрушки( я использовала 1 чайную ложку сухого корня петрушки)
Соль, свежемолотый перец

Способ приготовления:
Нарежьте довольно мелко лук, петрушку и сельдерей. В большую кастрюлю с толстым дном с толстым дном положите рульку, овощи и половину гороха.
Залейте 2,5 л холодной воды, поставьте на огонь доведите до кипения - когда появится пена аккуратно снимите её. Не солите!!!
Варите суп 30-40 минут, всыпьте оставшийся горох, положите тимьян (я не клала) влейте вино. Варите 2,5 часа. При необходимости, если суп становится слишком густым, подливайте понемногу холодную воду.
Посолите, поперчите суп. Удалите веточки от тимьяна. Выньте рульку, очистите её лопаткой, срежьте мясо небольшими кусочками разложите по тарелкам(я кладу обратно в кастрюлю), разлейте суп, подавайте очень горячим.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Просмотров: 1136
Автор:  | Статус:    9 сентября 2011 20:37 |
У меня семья очень любит этот суп. И я варю его очень часто, горох люблю когда разваривается иногда даже сама толку его, что бы был пюрешкой, а еще к этому супу я делаю гренки чесночные,с ними вкусней а вот про вино первый раз слышу, но попробую.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.