Красный салат с сельдью

 

На 4 порции:

2 соленые сельди

4 картофелины

1 красная свекла

2 яблока

2 луковицы

1-2 соленых огурчика

1 ч. л. горчицы

3 ст. л. уксуса

2 ст. л. растительного масла

2-3 ст. л. сметаны сахар по вкусу

 

Время приготовления: 45 минут (плюс время на вымачивание)

В 1 порции =195 ккал/820 кДж 1

5 г белков, 12 г жиров, 6 г углеводов

 

Способ приготовления:

1. Сельдь замочить в воде на 24 часа. Затем обсушить, филетировать и нарезать тонкими полосками.

2. Картофель отварить 20 минут, остудить, почистить и нарезать кубиками. Красную свеклу отварить в подсоленной воде 20 минут, остудить, почистить и нарезать кубиками.

3. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать яблоки кубиками. Лук почистить и нарезать колечками. Соленые огурчики мелко нарезать. Все ингредиенты смешать.

4. Из горчицы, уксуса, растительного масла и сметаны приготовить маринад, полить салат. Приправить салат сахаром, если будет чересчур кислым.

Приятного аппетита!