Салат картофельный пикантный

Ингредиенты:
Картофель-3 большие или 6 средних
Зелень петрушки (мелко порубить)-3-4 стол.ложки
Для салатной заправки:
Чеснок-3 зубчика,потереть или пропустить через чеснокодавку
Соль,черный молотый перец
Красная паприка(порошок)-1 стол.ложка
кайенский перец (либо острая паприка)-на кончике ножа
Белый бальзамический уксус-3 стол.ложки
Молотый кориандр-1 чайная ложка (либо по вкусу)
Оливковое масло: 100 мл

Способ приготовления:
Отвариваем картофель в шкурке до готовности,но не развариваем сильно
Пока варится картофель делаем салатную заправку:
Смешиваем все составные части.лучше всего в посуде с крышкой,хорошенько взбалтываем,встряхиваем,чтобы компоненты смешаись
Вареный картофель очищаем от шкурки ещё горячим:наколов картофелину на вилку быстрымо движениями (чтобы не обжечься) ножом снимаем шкурку
Очщенные картофелины режем довольно крупной соломкой,даже не соломлой,а брусками
Заливаем заправкой тёплые бруски картифеля,ещё раз предварительно её встряхнув
Осторожно смешиваем заправку с картошкой,стараемся картошку не помять
Насыпаем зелень петрушки
Опять осторожно перемешиваем
Остужаем

Фото:

Приятного аппетита!