Пирог из баклажанов при правильном питании

Дата публикации: 10.11.2015

Сегодня часто можно встретить человека, активно пропагандирующего правильное питание и здоровый образ жизни. Поэтому многие авторы разрабатывают всевозможные диеты или меню с различными ограничениями в еде и калорий. Это коснулось многих продуктов, но не стоит заблуждаться во всей этой правильности. По мнению людей, активно занимающихся своим телом и здоровьем, можно кушать всё, но понемногу и часто. Несмотря на жирность, даже бараньи котлеты рецепт которых можно посмотреть в интернете, представлены в списке диетического меню. Да и многие другие продукты разрешено потреблять, просто важно помнить о мере и не переедать. Каждому блюду свое время.

Рецепт диетического пирога

Так как большинство горожан владеют собственными дачами и любят выращивать овощи и фрукты, можно приготовить что-то из собственного огорода. Можно попробовать блюда из баклажанов рецепт пошаговый с фото найдется на любом кулинарном сайте. Попробуем приготовить диетический пирог с этими овощами. На предоставленное количество продуктов выйдет 700 ккал.

Для приготовления теста для пирога понадобится:
• 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;

• 40 грамм яичных белков;

• 10 грамм оливкового масла;

• 2 столовые ложки воды;

• соль, перец по вкусу.

Для начинки:
• 74 грамма баклажанов;

• 60 грамм болгарского перца;

• 60 грамм помидор;

• 20 грамм оливок;

• 2 зубка чеснока;

• 10 грамм горчицы.

Для заливки:
• 70 мл молока 0,5%;

• 40 грамм сыра 40%-го;

• 60 грамм яичного белка;

• зелень.

Итак, можно приступать к приготовлению:

• Готовим тесто. Берем муку и перемешиваем с солью и перцем, затем вливаем масло и яичный белок. Всё это надо растереть в крошку вручную. Подлить немного воды для однородности. Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник.

• Для начинки надо взять баклажаны и порезать тонкими кругами, болгарский перец тоже. Дальше выкладываем овощи на противень в один слой. Теперь сбрызнем оливковым маслом и в духовой шкаф на 25 минут. Температура – 200˚С. Помидор тоже тонко нарезаем кольцами.

• Для заливки смешиваются яйца, молоко, натертый сыр. Туда же выдавливается чеснок. Можно использовать блендер или же перемешать самостоятельно. Зелень очень мелко нарезать и добавить туда же.

• Раскатываем тесто и выкладываем в подготовленную форму. Бортики должны быть сделаны высокими. Форма промазывается оливковым маслом.

• Теперь надо тесто толстым слоем намазать горчицей. Выкладываем кружочки помидоров, следующий слой – баклажаны из духовки, потом болгарский перец. Затем выкладываем зеленые оливки. Всё поливается готовой заливкой.

Пирог надо выпекать при 180˚С около 35 минут. Когда он будет готов, вытаскиваем из духовки и даем немного постоять. После чего можно подавать на стол.

Другие статьи из раздела

Архив статей