Шоколадно-сливочный торт с коньяком

Шоколадно-сливочный торт с коньяком

Ингредиенты:
200 грамм измельчённого печенья (легко крошащегося)
100 грамм растопленного сливочного масла
ИЛИ взять готовый бисквитный корж
250 грамм сливочного сыра Маскарпоне
ИЛИ 250 грамм густой сметаны 15-20 % жирности
150 мл сливок 33%-35%
30 грамм сахарной пудры
2 ст.ложки коньяка
100 грамм тёмного шоколада
какао для посыпки

Способ приготовления:
Измельчённое печенье смешать с растопленным сливочным маслом. Перемешать в однородную сыпучую массу. Дно разъёмной формы для выпечки застелить пищевой плёнкой и уложить в неё песочное тесто. Форму взять диаметра 24-26см. Корж охладить пару часов.
Для начинки взбить сливки с сахарной пудрой, маскарпоне. Добавить коньяк и растопленный на водяной бане тёмный шоколад. При добавлении каждого последующего ингредиента сливочную массу взбивать лишь слегка.
Выложить крем на охлаждённый корж. Разровнять и поставить охлаждаться. Лучше на всю ночь. Крем хорошо загустеет во время охлаждения.
Меня уломали дать кусочек по прошествии трёх часов. Это и есть кусочек на фото. Остальное пока стоит. До завтра, для гостей :)
Сверху можно посыпать какао.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter