Чизкейк

Чизкейк

Ингредиенты:
500 гр.печенья,

100 гр.слив.масла,

50 гр.сахара,
30 гр.желатина,

15гр.желатина,

4желтка,

1 стакан молока,

250гр.сахара,

500гр. творога 9%,

500мл. сливки 35%,

1 банка консерв. персиков,
500 гр.вишни без косточек (или замороженной)

Способ приготовления:
1.В блэндере размолоть печенье в крошку. Растопить сливочное масло, добавить печенье и сахар, перемешать до однородности. Переложить смесь в разъемную форму 30 см., спрессовать с помощью деревянной лопатки пока смесь не станет твердой. Убрать в холодильник.
2.Замочить в небольшом кол-ве кипяченной хол. воды желатин в разных емкостях, 30 и 15 гр.
3.Приготовить заворной крем: Размешать в миске молоко, сахар и желтки, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня, добавить 30 гр. набухшего желатина, размешать до растворения. Остудить.
4. Сливки взбить. ВВести в заварной крем творог (протертый через сито) и взбитые сливки. А также нарезанные кубиками персики (предварительно обсушенные салфеткой).Хорошо все перемешать.
5. В разъемную форму на корж выложить творожно-сливочный крем, убрать в холодильник на 40 мин, до полного загустения крема. Тем временем...
6. Вишню положить в сотейник, добавить сахар и слить воды едва покрывая ягоды. Довести до кипения, снять с огня и добавить набухший желатин 15 гр.Хорошо размешать. Остудить.
7. На творожно-сливочный крем выложить ягоды затем залить сиропом. Опять охладить на пару часиков.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter