Цыпленок с вишневым соусом

Время приготовления: 55 мин.  
Порций: 4

Ингредиенты:
1 цыпленок весом 1,2 кг
2 большие луковицы
10 оливок
1 зубчик чеснока
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. сухого тимьяна
0,25 ч. л. черного молотого перца  
соль
Для соуса:
200 г вишен
125 мл красного сухого вина
100 г сахара
10 горошин черного перца
2 лавровых листа

Способ приготовления:
1. Цыпленка вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Лук очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске растительное масло, чеснок, тимьян, молотый перец и соль.
2. Натереть получившейся смесью куски цыпленка, положить на противень кожей вверх и поставить в разогретую до 220 С духовку на 15 мин.
3. Приготовить соус. Вишню вымыть. Сделать на каждой ягоде несколько проколов иголкой. Сложить вишню в кастрюльку.
4. В небольшом сотейнике смешать вино, 100 мл воды и сахар. Довести до кипения и влить кипящий сироп в сотейник с вишней.
5. Добавить горошины перца, лавровые листья. Еще раз довести на среднем огне до кипения. Удалить лавровые листья.
6. Уменьшить температуру духовки до 200 С. Цыпленка полить выделившимся соком, разложить вокруг лук и оливки и вернуть в духовку еще на 30 мин. Подавать с вишневым соусом.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter