Фаршированный говяжий язык в тесте

 

Фаршированный говяжий язык в тесте

Ингредиенты:

говяжий язык – 800 грамм;

яичный желток – 1 шт.;

свежие грибы (вешенки) – 100 грамм;

майонез либо сметана;

творожный сыр с чесноком и травами – 200 грамм;

укроп – 1 пучок;

слоеное бездрожжевое тесто – 200 грамм;

петрушка – 1 пучок;

соль.

 

Способ приготовления:

Хорошо промытый говяжий язык отварите в течение часа в подсоленной воде.

Опустите сваренный язык в холодную воду. Очистите говяжий язык от шкурки.

Разрежьте язык на две части вдоль.

Из середины языка аккуратно удалите мякоть.

Обжарьте свежие грибы.

Смешайте сыр с одной столовой ложкой майонеза или сметаны, и с обжаренными грибами.

Полученной смесью нафаршируйте половинки говяжьего языка.

Мелко порежьте зелень петрушки и укропа.

Немного раскатанное тесто посыпьте зеленью.

В середину пласта уложите говяжий язык, смажьте его майонезом. Поднимите края теста и защипите их.

Смажьте тесто яичным желтком.

Готовьте язык в тесте в духовке в течение пятнадцати минут.

Перед подачей на стол нарежьте язык на ломтики.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter