Судак в грецких орехах и цедре

 

Время приготовления: 30мин.  
1 порция: 489,7 ккал, белки - 39,1 г, жиры - 24,9 г, углеводы - 27,5 г
Порций:4

Ингредиенты:
4 куска филе судака по 180 г
1 лайм
50 г панировочных сухарей
50 г очищенных грецких орехов
2 яйца
4 ст. л. растительного масла
100 г муки  
соль, перец

Способ приготовления:
1. Лайм вымыть и насухо вытереть. При помощи терки с контейнером снять с половины лайма цедру. Из мякоти с помощью соковыжималки из набора «Поваренок» выжать сок.
2. Орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере. Добавить контейнер к натертой цедре панировочные сухари и толченые орехи. Перемешать.
З. Филе судака выложить в термосервирователь, промыть под струей воды, обсушить и сбрызнуть соком лимона или лайма. Натереть солью и перцем.
4. Яйца взбить до состояния однородной массы, слегка приправить солью и перцем. Панировку пересыпать в плоскую тарелку.
5. Филе выложить на подложку для теста. Муку пересыпать в специальное сито для муки. Присыпать рыбу мукой с обеих сторон, оставить на 5 мин.
6. Присыпанное мукой филе окунуть сначала в яйца, W затем в панировку. Прижать филе к панировке руками, чтобы она как можно плотнее пристала к поверхности рыбы. Как следует разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем рыбу по 4 мин. с каждой стороны до образования хрустящей корочки.

 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter