Фальшивая ЛАЗАНЬЯ " ... и РОСКОШЬЮ НАС НЕ ИСПУГАЕШЬ!" - для любителей овощей
Фальшивая ЛАЗАНЬЯ " ... и РОСКОШЬЮ НАС НЕ ИСПУГАЕШЬ!" - для любителей овощей
Ингредиенты:
Овощи - возможен любой набор овощей, но у меня были ТАКИЕ - и получилось очень вкусно!
Кукуруза (зёрна) - 2 кочана
Морковь - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Паприка (красная и жёлтая) - по 1/2 шт. каждой
Перец острый - 1 шт. (в принципе по вкусу)
Сельдерей (корень) - 1/4 - 1/8 шт., зависти от размера корня
Фенхель с зеленью - 1/2 шт.
"Чёрный корень" (Scorzonera) - 2-4-6 шт.
Капуста - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень - смешанная: листовой чеснок, петрушка, укроп, зелёный лук и этот... как его - (ой, как не люблю! - но в этот раз...) - кинза. 1 небольшой пучок трав.
Соль
Перец
Лимонный сок - 1/2 лимона
Вода
Также:
Молоко - 1 л
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Имбирь свежий - несколько лепестков
Соль
Перец
Приправа сухая "травы Прованса" - 1/2-1 ч.л.
Для соуса БЕШАМЕЛЬ:
Молоко (использованное для отваривания овощей)
Масло - 50 г
Мука - 2 ст.л.
Соль
Перец
Мускатный орешек - 1/2 орешка (можно взять другие приправы - по вкусу, но мне понравилось с мускатом)
И ещё:
Сыр (типа пармезана, или вообще какой хотите), у меня " Grana Padano" - 175-200 г
Для формы - оливковое масло и овсяные хлопья
Способ приготовления:
В принципе я всё могу есть... если захочу, но есть определённые продукты, которым я отдаю несомненное предпочтение.
"Один" из таких продуктов и являются овощи - правда, оказалось в свете последних исследований науки, что не ВСЕ овощи как бы и овощи, а многие из них оказались ягодами и фруктами... Если что - поправите меня, я к этому отношусь не принципиально!
Осенью прямо такое раздолье - ешь этих овощей, не хочу!Роскошь!!! Да ещё главное, что не привозные, а "местные"!
Я приготовила эту "лазанью", исходя из "скромного" набора в холодильнике - правда хотела "впихнуть" ещё пару-тройку овощей-ягод-фруктов... да уже некуда было! В принципе состав блюда можно как мозаику "сотворить" самому, руководствуясь как своим вкусом, так и тем, что вы храните в холодильнике (на даче, в погребе, в закромах и т.д.).
Поэтому нахожу это блюдо очень удобным в приготовлении и, главное! - это очень вкусно!!!
Не сложно готовить, но не очень быстро - каждому овощу надо уделить внимание... что я и сделала.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
